След гъбената супичка с удоволствие Ви представям и една измислена днес от мен рецепта за гъбени кюфтенца. Необходими продукти: две глави стар кромид лук, две яйца, две филии сух хляб, каймасмес от телешко и свинско месо – количество равно на количеството гъбки които сте решили да сложите в кюфтенцата, подправки – черен пипер, чубрица, сол.
Аз имам около седемстотин грама гъби – манатарки и пачи крак.
Тук е момента да си спомните за старата бойна месомелачка – смелете лука, а после и гъбите на кайма.
В голяма купа смесете каймата от гъби, лука, каймата от месо и яйцата. Подправете със сол, черен пипер и чубрица. Стрийте сухия хляб и добавете и него.
Омесете хубаво каймата и я оставете да почине половин час. Оформете малки кюфтенца.
Изпържете кюфтенцата в силно сгорещено олио. Първо от едната страна, а когато добият приятен златист цвят
ги обърнете и изпържете и от другата страна.
Направете картофено пюре, надявам се знаете как 🙂 Всеки го прави по свой начин. Сервирайте кюфтенцата топли, върху канапе от пюрето. Гарнирайте по вкус.
Лично аз си ги хапнах с таратор.
На здраве 🙂 Да Ви е вкусно 🙂
